SUIKA

SUIKAは、2026年2月5日に吉祥寺でオープンした点心専門店です。仕立てるのは、シェフの関根明彦。点心一筋35年、その手技で一つひとつの点心を包み上げます。

• 1987年品川プリンスホテルへ入る
• 1994年同ホテルで点心長に就任
• 受賞歴中国料理の世界大会で銀賞・銅賞、日本大会で金賞を受賞
• 2026年2月5日、吉祥寺にSUIKAをオープン

「SUIKAが大切にしているのは、華やかな経歴だけではありません。目の前の素材と向き合い、一つひとつ丁寧に仕上げること。」 ― お店のInstagram（2026年11月1日）より

皮から手作りし、一つひとつ手で包みます

「効率よく数をつくることよりも、一粒の完成度を大切にしています。」 ― お店のInstagram（2026年10月25日）より

使うのは、国産の豚肉や野菜。化学調味料や保存料は加えず、素材そのものの味を、皮から手作りする点心に閉じ込めます。毎日の仕込みから生まれる、店の変わらない営みです。

「化学調味料や保存料を一切使用せずに、厳選した国産の豚肉や野菜を使用しています」 ― お店のInstagram（2026年11月5日）より

小籠包、ハムスイコー、海老ニラ焼きまんじゅう

※価格は2026年10月の取材時点のものです。現在の価格は店頭でご確認ください。

小籠包

そのほかの点心 看板の「海老ニラ焼き餃子」をはじめ、焼き餃子、焼売、水餃子などもご用意しています。点心のほか、一品料理やデザートもございます（価格は店頭でご確認ください）。

点心あれこれ

照明を少し落とした、落ち着いた空間です。カウンター席からは、点心が仕上がっていく調理の様子もご覧いただけます。

テーブル席

カウンター席と厨房